Cheesecake ai frutti di bosco, semplice e gustoso

by Stefania B.

 

 

 

 

 

Ingredienti:

 

2 uova medie

70 gr zucchero

100 gr burro

500 gr Philadelphia

250 gr biscotti Digestive

    3 gr vaniglia

450 gr crema di yogurt extra greco

 

 Preparazione

Tritare i biscotti nel mixer, sciogliere il burro in un pentolino e poi versarci dentro i biscotti. Riempire con questo composto il fondo di una tortiera a cerniera rivestita precedentemente da carta da forno alla base. Far riposare in frigo per 30 minuti.

Sbattere le uova, metà dello zucchero, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o 1/2 bacca o 2 gr di vaniglia in polvere) e la Philadelphia fino ad ottenere una crema. Versare sui biscotti e cuocere in forno già caldo a 190 gradi per 30 minuti.

Montare la  crema  di  yogurt  con  il  restante zucchero  e la vaniglia restante. Quando il dolce appena cotto sarà raffreddato versare la crema  di yogurt e  cuocere  di nuovo a  190  gradi per 10  minuti!!

 

Guarnire  a piacere..... Io  ho  messo  prima  un  fondo  di  sciroppo  ai  Frutti  di  Bosco  e  sopra  i

Frutti di Bosco surgelati e Zucchero a velo.